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黑花生为何是黑紫色？

黑花生被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”“素中之荤”之美

称，是不可多得的营养之星。口味甘香可口，回味无穷可直接生食，

或入药烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药

等物煲汤、炖菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆浆、粥等成为营养早

餐。竖际流行的高档保健佳肴和家庭健康型果仁之一。被赞称“健

康营养之星”。黑花生无公害、纯天然的保健食品，被称为新一带绿

色食品，也是世界公认的十大长寿果之一。