东北特产九鑫山珍猴头菇250g装三袋包邮猴头菇东北野生干货猴头菌

三件包邮不减钱    活动时间:2016-03-13 -- 2018-(咨询特价) 单笔订单满3件 减0！ 再包邮！！ （不包邮地区：新疆维吾尔自治区,甘肃省,宁夏自治区,青海省,西藏自治区,香港,澳门,台湾,海外） 活动说明：活动时间内购买有此信息的宝贝，单笔订单满指定金额或件数，付款时系统自动执行相应的优惠。如涉及多个不同宝贝请先加入购物车后很少下单。

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猴头是小兴安岭出产的名贵珍品，因其形状如猴子的头部，故名猴头。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及人体所需的多种维生素，它外型呈毛状，内白鲜嫩，造型美观，有“味尝便知是一流”的美誉。一向为国宴名菜，可与燕窝、鱼翅媲美。在中外市场上久负盛誉。

猴头蘑菇主要成份：（100克含量）

蛋白质：26.3克

脂肪：4.2克

胡萝卜素：(咨询特价)毫克

钙：2毫克

粗纤维：6.4克

氨基酸总量：(咨询特价)毫克

灰分：8.9克

硫胺素：(咨询特价)克

水份：10.2克

碳水化合物：44.9克

磷：856毫克

核黄素：(咨询特价)毫克

铁：18毫克

食用方法：取适量用冷水或温水浸泡(咨询特价)分钟，可炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。

储存方法：不要放在日光直射、高温潮湿的地坊不要放入冰箱内储存。

[简介]猴头菇是名气好的食两用菌，素有“山珍猴头，海味燕窝”之说其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口、营养丰富，是我国名气好的八大山珍之一，且与海参、熊掌、燕窝并称为中国四大名菜，在封建社会，只有好地方御厨和权贵之家方能享用。

[成分]每100克猴头中含蛋白质26.3克、碳水化合物44.9克、细纤维6.4克、水分10.2克、磷850毫克、铁18毫克、钙2毫克、胡罗卜素(咨询特价)毫克、氨基酸16种。

[食用方法]猴头菇即可鲜食，亦可烘干后煮食。煮食方法：不管鲜品或干品，先用盐水浸泡数小时，去除苦味，然后切片，炒、煲汤均可。

猴头瓤鸡 
原料：干猴头菇2连母鸡1只（约1.5斤），肥猪肉1.5斤，鸡油2连火腿、冬笋、砂仁、葱段、姜片、鲜花椒、酱油、料酒等适量。
做法：
①将干猴头菇用温水浸15分钟，挤尽水分切块。母鸡宰后肋下开膛取出五脏。猪肉、火腿、冬笋切成一寸长，5分宽、1分厚的片，砂仁用刀捣碎。
②砂锅内放鸡油烧六成熟，散入葱段、姜片炸出香味，即放肥肉片、猴头块，加鲜花椒、酱油、料酒，炒六分钟放入碗内（拣出葱、姜），与冬笋、火腿、砂仁一起搅匀，装入鸡腹，置大汤盘内（刀口朝下）加入清汤、酱油、味精、料酒、葱段，用纱布将鸡盖好入笼蒸2小时取出，揭去布，挑去葱、姜即成。

猴头菇炒蛋 
原料：猴头菇5连鸭蛋4个，熟猪油1.5粱葱白5分，精盐、味精、酱油、料酒少许。
做法：
①将鲜猴头菇浸泡清水中15分钟后，捞出用手捏干水分，切成薄片。把鸭蛋破壳倒碗中磷匀。
②将锅烧热加猪油1连放入葱白锅，见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟，暂寄锅边。往锅里再加猪油半连烧熟即倒入调匀的蛋和精盐、味精；酱油、料洒等调料，混合炒熟的猴头用武火迅速翻炒至蛋熟起锅即成。

排骨清炖猴头菇  
原料：猴头菇4连猪小烹斤，香菇2个，精盐、味精、料酒、糖等少许。
做法：
①将猴头菇浸水15分钟后，漂去苦味捞出捏干切片。香菇洗净发好切片。排骨洗净砍成小块。
②将猴头菇、香菇、排骨放在砂锅或铝锅中，加入适量清水，用猛火煮30分钟后，再加入精盐、料酒、糖、味精少许即成。

云片猴头 
原料：干猴头菇2连香菇1连冬笋1连黄瓜皮1连清汤3连湿淀粉2连火腿2两。
做法：
①将猴头菇在温水中浸15分钟，挤净水分切片。其他原料如香菇、冬笋等均切成片。
②按相同层次摆成三排于碗中，另取一碗把料酒、酱油、清汤调匀，浇在排好猴头菇的碗内，上笼旺火蒸1小时。

③将汤汁放入炒勺内，用中火烧沸再加入味精，将湿淀粉匀浇在盘内猴头菇上即成。此菜鲜嫩，味清香，因有红、黄、绿、白、黑、五色，形似云层。

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